9 Haziran 2026
Çökertme kebabı
İnce patates, dana eti, sarımsaklı yoğurt ve acı biber sosu.
Malzemeler
- 500 g dana eti, antrikot veya kontrfile
- 3 adet büyük boy patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- Tuz, karabiber
Sos
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Patatesleri ince çubuk kesin. Kızgın yağda çıtır kızartın.
- Yoğurda ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
- Eti ince dilimleyin. Tavada sıvı yağda yüksek ateşte soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Tereyağını eritin. Salçayı ve pul biberi ekleyip kısa süre kavurun.
- Tabakta patatesi yayın, etleri üzerine dizin.
- Sarımsaklı yoğurdu gezdirin. En üste sıcak sosu dökün.
